Tofulhau à portuguesa
- Janine Oliveira
- 26 de dez. de 2024
- 2 min de leitura
O Bacalhau de Consoada é algo que sempre teve presente na mesa e nas memórias do meu Natal. Os cheiros e aromas deste clássico português são algo que me faz viajar no tempo!
O amor, as memórias e sabores são algo que nunca devemos abdicar, hoje trago-vos a recriação deste típico prato da época usando o tofu!
Uma excelente sugestão para o Natal ou o restante do ano! Um prato simples, delicioso que tanto adoro!
Para a conservar da melhor forma usei o Sistema a vácuo Fresh and Save da Zwilling. Permite uma conservação duradoura e controlo da sua validade através da app. Usa o meu código “GREENTASTE15” para 15% de desconto numa encomenda no site.
Tofulhau à portuguesa
Tempo preparação: 25 minutos
Tempo de confeção: 30 minutos
Tempo total: 55 minutos
Dificuldade- Fácil
Conservação- Num recipiente hermético durante 3 dias
Ingredientes:
Tofu natural (400g)
Folhas de Alga nori
Tempero para “peixe” greentaste ou sal e algas picadas a gosto
2 alhos picados
Batata para cozer a gosto
Cenoura para cozer a gosto
1 couve portuguesa
Meia cebola pequena
Grão cozido a gosto
Azeite Extra Virgem a gosto
Vinagre a gosto
Preparação
1- Começar por cortar o tofu em fatias médias. Colocar num recipiente hermético e regar com um pouco de azeite, temperar os alhos picados e com o tempero.
2- Numa tábua de corte, colocar a folha de alga e por cima as fatias de tofu. Com uma faca, cortar uma folha no formato de cada fatia, apenas uma face para cada. Voltar a colocar no recipiente e deixar marinar no frigorífico, por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
3- Lavar, descascar e cortar na metade as batatas e cenouras. Escolher e lavar bem a couve.
4- Numa panela grande com água e sal colocar as batatas e quando começar a ferver juntar a cenoura e deixar que cozam. Retirar as batatas e as cenouras cozidas e na mesma água, levar a couve a cozer.
5- Enquanto a couve coze, preparar o tofu. Retirar o tofu reservado no frigorífico e numa frigideira adicionar o azeite da marinada. Quando aquecer juntar as fatias e deixar que dourem de ambos os lados.
6- Servir tudo numa travessa grande e desfrutar.
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